実家が食堂だったこともあり、食へのこだわりが幼少期から構築された。
明るく話しやすい竹を割ったようなオーナーからは想像なしえないほど
繊細かつ緻密な仕事が串一本一本に込められている。
油の選定から食材の美味みを閉じ込める温度や揚げ色そのすべてに寸分の狂いもない。
口の中で程よく広がる肉汁、食べごたえを崩さない魚介類。野菜やバナナに至るまで大谷の創作は及ぶ。
新世界の観光串とは一線を画するほどの美味にもかかわらず、
安価で大きな具材。生中ジョッキも５００円５００ミリリットルと良心的。食をこよなく愛するオーナーの粋な計らいだ。
ショットバーのような「人懐っこさ」の中に絶え間ないこだわり。
私が通い始めた１５年前と何ら変わりはない。

お気に入りランキング　１位牛串　２位　パン（サクサクパンにすり身をトッピングした創作）
３位バナナ（素揚げしたほくほくのバナナに、ハーシーチョコ・コーンフレーク・アイスをトッピング）
４位そのほか全部

東大阪市長堂1-5-12　≫ MAP
TEL：06-788-3458
営業時間：18：00～

今だ加古川から駆けつけるほど美味いおすすめ店。
大阪串かつ数あれど、ここの創作串は群を抜く。
先ずはセットメニューを。
7本セット（付だし、サラダ、アイス）￥1550
10本セット￥2000　　15本セット￥2700
★おまかせコースにのみ、メニューに載らない
隠れ串が！！　ご飯￥200、茶漬け￥350、漬物￥200
★単品コース￥100～￥350の串。
何を食べても美味い。

大谷の秘密をちょっとだけお教えしよう。
れんこん+カレー、白身+みょうが、パン+すり身、
エビ+紫蘇、きす+大葉、はまぐり+だいこんおろし、
プチトマト+チーズ、かんぱち+ねぎ・・・
牛肉串とガーリックトースト、これがまた絶品。
東大阪まで行く価値は十二分にある。